cuisine d'Algérie et d'ailleurs
Gâteau au chocolat et noix facile Un bon gâteau au chocolat et noix facile a réaliser pour prendre son gouter avec des petits et des grands gourmands Ingrédients : Génoise de 25 cm de diamètre : -5 œufs -140 g de sucre -100 g de farine -30g de caco en...
Mes Sablés choco-vanille Une recette simple, facile et que j’aime bien J Ingrédients : -3jaune d’œufs -100g de beurre (ou margarine) -50g de sucre glace -1 c à c de vanille en poudre -250-300 g de farine -10g de cacao en poudre Préparation : -mélangez...
Beignets de chou-fleur Une recette simple, et facile, à présenter en entrée avec une petite sauce au yaourt, ou a déguster en plat avec une sauce blanche traditionnelle à vous de choisir J Ingrédients : -un chou-fleur moyen -2 œufs -sel, poivre - quelque...
Sauce aux légumes pour accompagnement Une recette piquée a annabel de cuisine tv que je trouve super originale et facile à faire ! Ingrédients : -1 oignon -1tomate -1 courgette -1carrote - 3 gousses d’ail -2 poivron rouge (ou 1 vert) - une poignet d’haricot...
Marre des haricots secs blancs ?!!!!! ……. Rassurez vous il ya les rouges aussi lol J Ingrédients : -250 g haricot sec rouge trompé la veille ou en conserve -150 g de viande haché -1 oignon - 2 gousses d’ail -1 tomate -1 c à s de concentré de tomate -1...
Une buche traditionnel par ca composition (biscuit roulé et crème au beurre) qui reste tres facile a faire et qui sans doute trouvera bien ca place en cette période J Ingrédients : -feuille de biscuit roulé vanille vous trouverez ma recette ici -quelque...
Vol au vent à ma crème « recette facile et rapide » Je vous propose une recette très rapide à réaliser, il ne suffit que de 20mn pour pouvoir la déguster, certes il faudrait penser a acheté des vols au vent à farcir sous la main, le reste c’est Just «...
concour ramadhan cuisine algerienne Des livres de cuisines !!!! plein de livres a gagner benbrim, Samira, imene, safia, et plein d’autre, des spéciale cuisine algérienne , gâteaux algérien , ou des décoration gâteaux ils vous attendent tous dans mon concours...
bourek de poulet au feuilles de brick turque Je n’ai pas pue me retenir d’essayer ces feuille de brick turque, disponible dans les commerce a Alger (200da le paquet de 15 feuilles), verdict « mitigé » j’ai même essayé les 2 cuissons possible, frit et...
m’hancha “gateau algerien” Un gâteau algérien facile à faire à base de feuilles de brick, très apprécié dans les soirée du ramadhan, car plus léger que les gâteau à base de pate !!! Ingrédients : -feuilles de dioul (feuille de brick) -farce aux amandes...
M’khebz Œuf « gâteau moderne algérien » avec photos detaillés Quand le m’khebez se modernise !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! J Ingrédients : -pate aux amandes (recette ici) -1/2 kg de citron jaune (pour le zeste) -glaçage (recette ici) Décoration :...
M'tekba, bradj, m'berdja ou m'besses Un bon classique de nos tables de gouter algériens , autour d’un café, il s’agit de petites galettes à la semoule de blé fourré de pate de datte le nom change selon les régions, celui que j’affectionne et bien évidement...
Kounafa à l’algérienne « gâteau oriental aux fruits sec et kataif » A la base c’est une pâtisserie moyenne orientale (Syrie, Liban,…etc.) qui consiste a fourré avec une spécialité fromagère (echta : ca ressemble a de la crème épaisse) entre deux couche...
Flan maison aux œufs Un flan maison bien frais sera toujours le bienvenue en fin de repas surtout pendant le ramadan, ou les repas de fête en générale, je vous propose une recette facile, classique en gout qui reste une valeur sure pour plaire au plus...
La rose de sable « gâteau algérien » Une autre façon de présenter la feuille de brick en recette sucré pour changer des cigares et des samsas sur nos tables du ramadhan ou de fête, la rose de sable s’accompagnera avec grâce avec une bonne tasse de thé...
Gâteaux Algeriens traditionnels & modernes 2013 Quoi de mieux que de commencer l’année avec un éventail de gâteaux algériens, qui mari tradition et modernité, tout en restant délicat et distingué, je partage avec vous donc mes recettes avec beaucoup de...
Une petite friandise maison, pour déguster seul ou pour faire des petits gâteaux gourmands Ingrédients : -25 cl de crème fraiche liquide -250 g de sucre -60 g de miel -60 g de beurre salé -petite pincée de gros sel Préparation : -mettez le sucre, la crème...
sales aperitif facile De petites bouchées apéritives en pate feuilleté garnis de fromage et d’herbes à préparer très facilement et surtout rapidement ! Ingrédients : -pate feuilleté du commerce (1 rouleau) ou faite maison ma recette ici -50g de beurre...
Des cupcakes de saison J Ingrédients : Pour 6 pièces Ingrédients : -100 g de farine -50 g de beurre -60 g de sucre cristallisé -2 œufs -1 c à c de vanille -une pointe de levure chimique Fourrage : Compote de potiron (recette ici) Glaçage: -Du mascarpone...
hmiss ou chlita Le « must have » durant le ramadhan avec la kebda m’chermla sur nos tables, elle accompagne a merveille le metlou3 ou les grillades !!! Ingrédients : -4 gros poivrons -2 piments - 2 tomates -sel -huile d’olive Préparation : -grill les...
quiche aux poireaux Une bonne quiche + une salade = repas des beaux jours J Ingrédients : Pate sablé : -250g farine - 2 jaunes d’œufs -80g de beurre -sel -un peut d’eau pour ramasser la pate Appareille à quiche (mélange) : -4 poireaux -40g de beurre -...
Crème au beurre vanille Pour 500 g de crème Ingrédients : - 250 g de beurre -140 g de sucre semoule -5 cl d'eau -2 œufs entiers -2 jaunes d'œufs. -1 c à s de vanille en poudre Préparation : -Cassez les œufs entiers et versez-les dans le bol de votre batteur,...
M’hancha à la viande hachée « feuilleté salé a la feuille de brick » Une m’hancha version salé et au four, convient pour une entrée ou même en plat unique l’été avec une salade Ingrédients : Pour 3 m’hancha individuelles -6 feuilles de brick -100 g de...
Mouscoutchou (biscuit ou génoise a l’ancienne) Le bon vieux biscuit à la manière de ma mère !!!! Je le fessais déjà a 8ans J , mais il n’avait pas cette tète lol, rapide et sans chichi pour accompagner une bonne confiture maison Ingrédients : -4 œufs...
Batbout “mini-pain Léger » Je vous propose des mini Batbout à farcir en sandwich ou a présenter pour accompagner des plats, il sera plus qu’apprécier durant la ramadhan ou des pique-niques (pour le nombre tout dépendra de la taille que vous souhaitez)...
