flan maison aux oeufs

22/06/2015 19:18

Flan maison aux œufs

Un flan maison bien frais sera toujours le bienvenue en fin de repas surtout pendant le ramadan, ou les repas de fête en générale, je vous propose une recette facile, classique en gout qui reste une valeur sure pour plaire au plus grand nombre !! Moi la première J

Ingrédients :

-6 œufs

-1L de lait

-1 gousse de vanille (sinon de la vanille en extrait ou en arome poudre)

-130 à 150 g de sucre semoule (selon gout)

-100 g de sucre + 4 c à s d’eau pour le caramel

Préparation :

-mettez le lait sur le feu pour le chauffer (pas la peine de le bouillir)

-préparez le caramel en mettant le sucre+l’eau dans une casserole a feu moyen en surveillant

-fondez la gousse de vanille en 2, et en extraire les graine puis les mettre (draine+gousse) avec le lait pour infuser

-battez les œufs + le sucre jusqu'à ce que ca mousse

-mélangez le 2 préparations rapidement avec un fouet

-tapissez votre moule à savarin ou à cake de caramel, puis versez l’appareil a flan.

- déposez le moule du flan dans un plat a gratin plus large rempli d’eau (remplissez le une fois votre moule a flan dedans sinon ca sera le débordement garanti et a dieux le flan L

-mettez à cuire 25 mn dans un four préchauffé à 200° (vérifiez la cuisson comme pour un gâteau)

-laissez refroidir et mettre au frais pour le lendemain c’est toujours meilleur J

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