Cupcake au potiron et son glaçage chantilly-mascarpone

05/05/2013 13:04

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Des cupcakes de saison J

Ingrédients :

Pour 6 pièces

Ingrédients :

-100 g de farine

-50 g de beurre

-60 g de sucre cristallisé

-2 œufs

-1 c à c de vanille

-une pointe de levure chimique

Fourrage :

Compote de potiron (recette ici)

Glaçage:

-Du mascarpone

- Chantilly

Préparation :

-séparez les blancs d’œufs des jaunes

-mélangez a la spatule farine, sucre, jaune d’œufs, beurre et vanille

-montez les blancs en neige et les incorporer au mélange

-faite cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180° (surveillez)

-laissez refroidir, faite des trous au milieu e chaque cupcake et fourrez de compote

-décorez avec le glaçage (mélange de chantilly + mascarpone battu au fouet)

-saupoudrez de sucre coloré (recette ici)

L’astuce du jour, utilisé un vide pomme pour faire des trous réguliers et net !!

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