cupcakes chocolat/cerise كاب كيك الشكلاطة

c'est avec beaucoup de joie, que je partage avec vous cette 1ere recette du #sweetjuly une série de recettes sucrées et gourmande, facile à faire pour le plaisir des grands et petits :)

je vous laisse donc avec la recette, en espérant que ça vous donnera envie de la réaliser pour vous d'abord et pour les autres ensuite ;) . bonne réalisation.

Ingrédients :
Pâte à cupcake (muffin) :
-150g de farine
-2 œufs
-60g de sucre
-100g de chocolat noir à 65% de cacao fondu (ou selon votre gout )
-60 ml de lait
-80g de beurre
-1 paquet de levure chimique
Compotée de cerises :
-50g de cerises
-2 c à s de sucre cassonade
-le jus d’un ½ citron
Ganache chocolat :
-300ml de crème fraiche liquide
-250g de chocolat noir.
-pointe de sel

Préparation :
-préparation ganache :
-mettez la crème à bouillir, puis ajoutez-la-en 3 fois au chocolat en remuant constamment.
-réservez la ganache au frais pour qu’elle prenne (se fige)
-préparez la compotée de cerise en mettant les ingrédients à cuire dans une casserole à feu tres doux.
Préparation des cupcakes :
-faite blanchir le sucre avec les œufs et le sel
- ajoutez le reste des ingrédients et mélangez au batteur jusqu'à obtenir une texture légère.
-remplissez vos caissettes à cupcake ou à muffin avec la préparation, puis mettez a cuire pendant 20-25mn dans un four prechauffé a 180°
-laissez les cupcakes refroidir complètement, puis faite un trou au centre de chaque pièce à l’aide d’un vide pomme.
-ajoutez la compotée de cerises, puis garnissez les cupcakes avec la ganache (à l’aide d’une poche à douille)
Et ajoutez des cerises pour la touche finale.

cupcakes

sabrina baroun

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