Moelleux au chocolat au coeur coulant

05/10/2020 10:41

moelleux chocolat au coeur coulant

Du chocolat, encore et toujours, pour quelqu’un qui n’aime pas beaucoup le chocolat, je trouve que j’abuse l, pour ma défense, j’ai 3 enfants qui adorent le chocolat, ca n’a pas été toujours le cas, mais que faire …… apart leurs faire plaisir de temps en temps !!!

Je suis partie donc de la recette du fondant, que je vous invite vivement à découvrir ici, j’ai modifié les quantités de certains ingrédients, n’oubliez pas que la cuisine et la pâtisserie c’est avant tout un art qu’on accommode selon ses envies !!!

Nombre de personnes : 6 personnes

Préparation : 5mn

Cuisson : 15mn

Ingrédients : (moule rectangle 25/15cm)

-100g de beurre

-160g de chocolat noir

-100g de sucre

-3 œufs

-une pointe de sel

-120g de farine

-1/3 paquet de levure chimique

Décoration :

-des crocs de chocolat (vous pouvez les remplacer par de chocolat râpé)

ou

vous pouvez ajouter du glaçage brillant

Glaçage au chocolat : 50 g de chocolat noir+2 c à s de crème fraîche liquide+1 c à s de beurre (vous faite fondre le tout jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant)

Préparation :

-mettez le chocolat et le beurre à fondre dans un micro-ondes ou au bain-marie

-mélangez bien, puis ajoutez le sucre et bien remuer avec un fouet

-ajoutez les œufs un à un et bien les incorporer jusqu'à obtenir un mélange homogène

-tamisez la farine, le sel et la levure et les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement

-mettez l’appareil dans un moule (beurré et fariné)

-faite cuire à 200° pendant 15mn

@sabrinabaroun
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♬ MAMACITA - Black Eyed Beas

Si vous souhaitez avoir un cœur bien coulant, retirez le gâteau après 15mn de cuisson (à surveiller selon le type de four) le cœur sera bien coulant comme sur la photo

Mais si vous n’aimez pas le coté (pâte crue) ajoutez 5 à 8mn de cuisson supplémentaire, le gâteau restera moelleux et cuit à cœur !!!

J’ai choisi de le cuire dans un moule en carton, j’avoue que c’est pratique si l’on veut garder le gâteau longtemps (le carton maintien l’humidité et donc le moelleux du gâteau) en plus c’est parfait si on veut offrir le gâteau ou se déplacer avec !!!

Bonne dégustation, n’hésitez pas à me suivre sur mes autre réseaux, et partager vos réalisations avec moi, je serai heureuse de les partager à mon tour !!! facebook groupe facebook instagram tiktok youtube

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