cuisine d'Algérie et d'ailleurs
mini-pain au poulet - buns mini pain farci au poulet Je vous propose, une petite recette tout simple, à mi-chemin entre le pain et le bourek, ou en terme plus sympa « buns au poulet », elle accompagnera un repas ; ou, vous accompagnera lors d’un pique-nique...
concours ramadan 2019 c'est avec beaucoup de joie que je partage avec vous, mon concours du ramadan 2019" une recette, une photo", le concours se déroulera dans mon groupe facebook (le lien du groupe en bas), n'hesitez pas à me suivre sur mes autres...
khobz edar, pain maison khobz edar, pain maison « Khobz Edar » qualifie le pain maison qu’il soit à la farine, a la semoule ou un melange des deux, il existe mille une recette et variante, chaque maman a la sienne, qu’elle retransmettra a son entourage,...
petit pain, thon fromage petits pains thon et fromage De joli pain-barquettes garnis de thon et de fromage, pour accompagner un repas gourmand durant les jours du ramadan, à servir avec une salade ou en pique-nique pour un repas léger, facile a faire...
baba ghanoudj Aujourd’hui c’est Baba ghanouge ou baba ganousch à vous de choisir l'une des stars du mezze moyen-oriental qu’on apprécie énormément pour accompagner toute sortes de viandes, de grillades ou juste pour plonger ses crudités lors d’un buffet....
clafoutis aux cerises كلافوتي الكرز on reste dans la cerise !!! à déguster nature ou en dessert pour varier les plaisir, personnellement j'adore la cerise et mes enfants aussi :) la recette du jour est un grand classique de la pâtisserie française, un...
kebab brochettes de viande Je crois que c’est l’une des recettes que j’ai vraiment adoré réaliser et déguster par la suite !!!! je vous propose une recette de kebabs très inspiré par les recettes turque de kebab d’agneau qu’on trouve dans tout les coins...
recette mahalabiya mahalabiya -dessert libanais Un dessert moyen oriental ultra léger, facile, et gourmand, pour finir un repas, idéal aussi pour le shor surtout s’il est agrémenté de fruits sec et fruit séché, ce qui le rend parfaitement nourrissant...
Poulet rôti désossé et farci Recette sur YouTube Je vous partage une recette et ma façon de procéder pour désosser un poulet, comment retirer la carcasse intérieure D'une volaille pour mieux la farcir et la garnir pour vos repas de fêtes ou juste pour...
tchoutchouka ( poivrons, piments, tomates et ail ) tchouktchouka, tektouka temps de preparation : temps de cuisson : La tchektchouka, tchouktchouka ou même tektouka pour les étrangers, est « le » plat des beaux jours, l’un des mets les plus cuisiner durant...
suprêmes de poulet au safran TARIKI et citron confit Une recette ultra facile, pleine de saveurs qui fera voyager vos papilles en un coup de fourchette, je voulais aussi saisir cette occasion pour vous présenter la SAFRAN TARIKI du safran ALGERIEN,...
mousse au chocolat facile la mousse au chocolat n'a jamais était aussi facile. à déguster sans MODERATION :p Ingrédients : -200 g de chocolat au lait -4 œufs -une pointe de sel pour la préparation c'est un jeu d'enfant,.....SEPAREZ les blancs de jaunes...
dziriettes avec moules une autre maniére ancestrale de présenter les dziriets , est celle des moule, une façon de contourner le pinçage si compliqué pour certain (un beau pinçage, doit avoir au moins 12 pince à ce qu'on dit :) ) bref !!!!! comme on ne...
Restaurant TABARKA à ANNABA Annaba septembre 2022 Je vous partage mon passage au restaurant tunisien "TABARKA" qui se trouve à ANNABA dans l'est algérien, une magnifique ville côtière que j'ai adoré découvrir pour la première fois en septembre 2022....
Nombre de personnes : 6 personnes Préparation : 10mn Cuisson : sans cuisson Avec les beaux jours les glaces reprennent leurs place dans nos vie, même si entre nous, une glace en hiver passe aussi bien en été !!! J’ai testé une recette que j’ai trouvé...
gâteaux algériens traditionnels VS gâteaux prestige il y'a quelques jours, j'ai publier sur ma chaîne une vidéo sur les gâteaux algériens pour l'aïd, ou je donne mon avis sur le fait que malheureusement d'année en année, on retrouve moins de gâteaux...
istanbul 2016 Je partage avec vous un doux souvenir d'Istanbul, une ville chère à mon cœur, que j'ai eu le plaisir de visiter plusieurs fois !!!! À Istanbul je me sens apaisé, sereine, je ne vous parlerai même pas de la gastronomie locale, non, non .............
Dziriettes « gâteau traditionnel algérien aux amandes » avec photos detaillées Je profite d’une commande pour vous présenter la recette avec étapes de ce grand classique algérois Ingrédients : Pour 45 pcs (de belle taille à l’algéroise) -1 pâte de base...
kelb elouz-hrissa-chamia kelb elouz Ahhh tout un symbole !!!! , une gourmandise ramadansek qui s’autorise de bien belles appellations, je me contenterai de ses deux liées à mes origines, kelb elouz à Alger, on aura une petite pensée à celui de « SRIR...
besboussa ou basboussa Basboussa ou besboussa « gâteau de semoule au sirop » Un gâteau algérien apprécié des tables du ramadhan, un dessert qui se veut léger, et frais pour accompagner un bon thé à la menthe, entre famille et amies, je vous propose la...
gâteaux secs pour l'aid, gâteaux economiques, sablés que sera l 'aid sans les sablés, ou sans la ghribiya !!!!!! pas trop envisageable oui, je vous l'accorde :) il y aura toujours des amateurs de halwet etabe3 "etabaa" et du gâteau à la confiture, qu'on...
comptée de cerises كمبوت الكرز si vous n'aimez pas les confitures (généralement trop sucrées) les compotes ou comptées sont une alternative pour déguster un fruit pas trop mure ou juste par pure gourmandise :) !!! je vous laisse donc avec la recette,...
tcharak el aryan Tcharek Al Aryane « croissant aux amandes algériens » I l est parmi les plus appréciés des gâteaux algériens pour les fêtes de l’aid avec son cousin tcharek m’sekar , je vous propose donc ma recette de ce gâteau traditionnel algérien....
pate a pain sans petrissage (10mn) Je vous propose une version de pâte à pain très facile et surtout sans pétrissage avec un résultat très très léger, je l'utilise pour beaucoup de recettes, je change uniquement la garniture, elle est aussi parfaite pour...
gâteaux algeriens pour l'aid 2015 comme à chaque approche de l'aid, on commence à se poser "LA" question du moment "wach endir halwa l'el3id inchalah ? " traduction "quels gâteaux vais-je faire pour l'aid inchalah?" . et la, 2 clans se forment,d'un cote...
