calzone gourmand au poulet façon provençal كالزون بالدجاج

28/05/2019 14:16

calzone

Ces petites choses, son à tomber !!!!! Exit le bourek et les bricks aujourd’hui, je vous propose des petits calzones au poulet, bien relevé et bien épicé, qui trouverons leurs place sur votre table du ramadan cette année inchalah !!!

Ils seront parfait pour la plage, les panics ou en version mini pour un buffet d’anniversaire !!!

Ingrédients :

Pâte à pain : on ne change pas une équipe qui gagne, ma pâte sans pétrissage est ici

-500g de farine

-20g de lait en poudre

-15 cl + 5 cl d’huile d’olive

-20g de levure

-15g de sucre

-5g de sel

-30 cl environ d’eau tiède

-farce :

-1 blanc de poulet

-1/2 oignon

-1 poivron

-2 gousses d’ail

-1 verre de coulis ou sauce tomate

-sel, poivre, herbes de Provences

Garniture :

-œufs (un œuf par calzone)

-fromage râpé

-un œuf battu pour la dorure

-herbes de Provence ou paillettes de piment pour décorer

-préparation :

--préparez votre pâte à pain, en mélangeant tout les ingrédients au pétrin ou à la main et laissez pousser

-pendant ce temps, préparez la farce, coupez le poulet et ajoutez l’oignon émincé, le poivron coupé, l’ail, le sel et poivre, et faite revenir le tout à feu doux, puis ajoutez le coulis de tomate et les herbes et laissez réduire

-dégagez la pâte, et formez des boules, étalez- les, ajoutez la farce, refermez et pincez les bords.

-appuyez légèrement sur le calzone sans percer la pâte, et ajoutez l’œuf entier, laissez poussez légèrement, puis badigeonnez le reste du calzone avec l’œuf battu, ajoutez le fromage râpé et la décoration

-faite cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20mn

*Vous pouvez bien sur varier les farces, et les garnitures.

*pour la version mini, ne mettez pas un œuf entier (battez les œufs et ajoutez une petite quantité avec une cuillère

calzone gourmand au poulet كالزون بالدجاج

كالزون بالدجاج

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