Les Gougères

Les Gougères

   

Avis aux amateurs de fromage et de choux, rien de tel que cette petite bouchée salée pour accompagner un apéritif, a servir en entrée, ou même en  remplacement de nos cher bourek durant le ramadhan

Ingrédients :

-25 cl d’eau

-4 œufs

-120g de beurre

-150g de fromage (cheddar) +50g pour la cuisson

-80g de farine

- une petite pincée de sel

-1 œuf battu

Préparation :

-mettez sur le feu le l’eau+beurre a fondre jusqu’au 1^er frémissement

-retirez du feu et ajoutez la farine en fouettant énergiquement pour dissoudre les grumeaux

 

-remettez le mélange sur le feu et faite séché la pate (jusqu'à ce qu’elle se détache des parois de la casserole

-ajoutez hors feu le cheddar râpé et mélangez, ensuite les œufs un a un et mélangez pour obtenir une pate lisse et homogène

-déposez avec une poche les petites gougères sur une plaque, badigeonnez d’oeuf battu et ajoutez le reste de fromage râpé par dessue et faite cuire 20mn dans un four préchauffé a 180°

Tout comme les choux, ils vont doré et gonflé a la cuisson , on peut les consommer comme ca !! Ou les farcir au choix

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Comments

[mary]

Les gougères sont trop gourmandes. J'en ai le ventre qui gargouille....

[Nicolas]

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