La rose blanche « gâteau algérien moderne aux amandes »

29/12/2012 12:33

Comme tout les gâteaux algériens modernes « la rose blanche » n’est qu’un model amélioré sur une base aux d’amandes cuite (la même que celle des m’khebez ou makroute elouz ) et décorer avec de la pate d’amande, et comme tout les gâteaux moderne c’est plus la décoration qui donne son nom que la recette elle-même !!!!!! Car moi je la considère comme de la poésie culinaire et sincèrement je laisse ce plaisir a certaines qui on (et a mon avis) une imagination débordante J et surtout n’hésitez pas a faire des roses rouge, rose, ………….ou autre J

Ingrédients :

-pate de base aux amandes a la vanille (ma recette ici)

-pate d’amande blanche (ma recette ici)

-brillant pour glaçage

-moule feuille et rose

Préparation :

-formez votre pate en boule de 30g

-posez les sur le plan de travail et appuyez avec votre doigt au centre, de manière a faire un trou

-mettez à cuire 10-15 mn dans un four préchauffé a 180° (sans coloration comme pour le m’khebez

-laissez refroidir et décorez comme sur les photos

-laissez séchez et passez le brillant sur toute la surface