Samsa à la pate légère « gâteau algériens traditionnel aux amandes et miel »

13/05/2019 11:13

Qui n’aime pas e’ Samsa !!!!!!

Ingrédients :

-pâte moderne pour samsa (recette ici)

-farce aux amandes (recette ici) mais la texture doit être granuleuse qu’on peut prendre a la cuillère comme du couscous

-huile de friture

-miel

Préparation :

-étalez votre pâte en bande.

-passez les dans 3, 5 et 6 à la machine à pâte

-taillez les bords de la pâte selon la taille de votre samsa, et coupez en biais la base de la pâte

-placez la farce au centre et rabattez 3 fois, en apportant la pointe sur le coté opposé

Au troisième pliage, piquez la pointe avec votre doigt et coupez, recommencez sur toute la longueur de la bande de pate

-laissez sécher vos samsa 30mn avant de frire (elle se tiendra mieux)

-frire dans un grand volume d’huile (faite un teste avant de les plonger car si l’huile n’est pas assez chaude elles ne vont pas gonfler

- laissez refroidir complètement, puis passez dans le miel et servez J

Ne laissez pas doré longtemps à la cuisson !!!

Vous pouvez décorer avec des graines de sésame ou du fruit sec finement moulue !! samsaa