Cuisse de poulet farcie et sauce moutarde

11 Novembre 2013

cuis4

Je prépare très souvent cette recette (en version rapide, sans désossé la cuisse) ca fait un plat bon, beau et qui ne demande que des produit des base dans un frigidaire, on peut le servir avec des frite, légume, riz………….etc.), je vous les conseille quand vous recevez a diner cependant préparez vos cuisse la veille (sans cuisson) et votre plat sera prêt en un rien de temps

Ingrédients :

- 2 cuisses de poulet

- 4 portions de kiri fromage

- 2 gousses d’ails

-quelque rondelle d’olive

-quelque brin de persil

-sel, poivre

-1 c à s de moutarde

-10 cl de crème liquide

-2 c à s d’huile

Préparation :

-préparez la farce en mélangeant les kiri, le persil haché grossièrement, les olives et l’ail, salez et poivrez

-étalez votre farce sur la surface de la cuisse désossé (il suffit juste de suivre l’os et découpez en longueur avec un bon couteau)

-mettez sur du papier film, enroulez plusieurs fois, serrez et surtout fermez les extrémités

-plongez vos cuisses de poulet dans de l’eau bouillante (juste de l’eau) 20mn pour une première cuisson

-dans une poêle, chauffé l’huile et faite coloré votre viande, ajoutez la moutarde et la crème et laisser réduire

-découpez le boudin en rondelles et servez avec des légumes ou autre !! Et bonne appétit

cuis1 cuis2 cuis3

Si la sauce est un peut granuleuse vous pouvez la mixer un peut c’est a cause de la moutarde réduisant qui épaissi, moi perso ca ne me dérange pas cuis5