Beignets facile et légers

5 Novembre 2013

Des beignets très légers, et bien aérer à fourrés de confiture ou de chocolat ou a déguster nature, cette pate est une version amélioré de ma pate a pain sans pétrissage que j’ai déjà proposé donc cette recette aussi est facile et sans pétrissage ! Pourquoi faire compliquer quant le simple est déjà très bon J

Ingrédients :

- 5 verres de farine

-1/2 verre de beurre fondu et refroidi

-1c à c de sel

-2 c à s de sucre

-2 verres de lait (40cl) ou plus (juste pour ramasser)

-1 c à s de leveur sèche de boulanger

-1oeuf

-huile pour friture

-sucre semoule ou confiture pour le décor

Préparation :

-dans un récipient mettez la farine et faire un puis au milieu

-mettez le sel sur le cote et recouvrir de farine

-dans le puis mettez tout le reste des ingrédients d’un coup (oui tout)

-laissez 5 mn, puis mélangez avec une spatule en bois pour former une pate

-fariner vos mains et reprenez la pate juste pour former une boule(ne pétrissez pas)

La pate aura un aspect granuleux (ce n’est strictement pas grave)

-couvrez la pate de papier film et laissez pousser

-dégazez la pate (enlever les gaz de fermentation), pétrissez la 2mn, puis étalez la sur le plan de travail sur une épaisseur de 1cm et découpez vos beignets

-laissez poussez 20 avant de frire dans une huile chaude

-passez les encore chaud dans du sucre semoule, vous pouvez les fourrés a la confiture

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