Quiche au poulet, fenouil et au lait de coco

2 Novembre 2013

Le principe d’une quiche pour moi c’est plus une pate + le mélange à (quiche qui est plus au moins le même pour toutes les recettes) et après …………….ben on met se que l’on veut !!!!!

Ingrédients :

Ma pate brisée a quiche :

-1 mesure et ½ de farine (tasse ou mug de 250 ml)

-1/2 mesure de beurre fondue refroidie

- 1 œuf

-lait selon besoin (pas trop juste pour ramasser la pate en dernier)

-1/4 de c à c de sel

Appareil à quiche au lait de coco :

-2 œufs

-20cl de crème liquide

-10 cl de lait

-10 cl de lait de coco

-sel, poivre

Garniture :

- 2 à 3 bulbes de fenouil coupés en quartier fin (quantité selon votre gout)

-un blanc de poulet frit en petit dés (ou des restes d’un poulet rôtis comme pour moi)

-30 g de beurre

-sel, poivre

-fromage (facultatif)

Préparation :

-préparez votre pate et laissez-la reposé 30 mn au frais

-préparez le mélange à quiche en mélangeant tout les ingrédients avec un fouet et réservez au frais

-dans une poile faite revenir le fenouil dans le beurre a feu très doux, salez et poivrez et laissez réduire

-ajoutez les des de blanc de poulet et finir de cuire

-abaissez votre pate et recouvrez votre moule avec, faite des trous avec une fourchette pour ne pas qu’elle gonfle et faite cuire à blanc dans un four préchauffé à 180 ° ,10 mn

-garnissez votre fond de quiche avec le fenouil et le poulet et ajoutez le mélange œufs+crème+lait et remettez à cuire 15-20 mn

On peut changer la garniture en fonction de ses envies et c’est un excellent moyen pour recycler des restes !!!!

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