Coulis de tomate (a ma façon)

J’en prépare souvent et je l’utilise dans pratiquement toute les préparations (sauce pizza, sauce pour pates,…….etc.

Ingrédients :

-1 kg de tomate

-1 oignon

-1 cube de bouillon de volaille

-1 c à s de concentré de tomate

-3 c à s d’huile de table (neutre)

-1 c à c de sucre

-1 l d’eau

Préparation :

-dans une marmite, on met les tomates, l’oignon  coupé en quartier, le cube de bouillon et on couvre d’eau

-laissez cuire 20 mn

-mixer bien, et remettez sur le feu en y ajoutant le concentré de tomate, sucre et l’huile

-laissez réduire et retirez du feu

-repartir dans des sacs de congelation en part de 200 g et utilisez selon ces besoins

Vous pouvez la mettre dans les moules à glaçons, une fois pris vous réservez dans des sacs.