Sirop épais maison

Ingrédients :

-500 g de sucre cristallisé

-1 L d’eau

-3 rondelles de citron ou une petite pierre d’alun (cheb)

Préparation :

-mettre tout les ingrédients dans une marmite large a fond épais

-cuire a feux moyens 15 à 20 mn environ après la 1er ebulition

-éteignez  des que des petites bulles  apparaisses sur toute la surface de la casserole

-en fois froid, il doit avoir la couleur et la consistance de l’huile

Conseils :

-si une fois froid il reste trop liquide,  remettez  sur le feu et surveillez

-on peut le parfumé a la vanille, ou a la cannelle