pangrattato

pangrattato

   

Le pangrattato est une chapelure amélioré ! Avant les italiens qui n'avaient pas les moyens de se payer le parmesan (un produit de luxe a une certaine époque) en préparer pour saupoudrer sur leur pates et leur gratins.

Ingrédients :

-200 g de chapelure (ca permet de recycler le pain raciJ)

-2 c à s de beurre ramolli

-sel, poivre

-herbe aromatique au choix

-50 g de poudre d’amande (facultatif moi j’en mets pour plus de gout)

Préparation :

- mettre le beurre dans une poêle a fondre

-ajouter tout le reste d’ingrédients en remuant constamment

-des que sa prend une jolie couleur dorée on éteint

-peut se conservé dans des boite hermétique

italie, gratin, chapelure, salé, facile

Comments

[wenniroc]

J'étais persuadée que pangrattato était juste de la chapelure... Merci pour cette info. Je saurai mieux traduire (et réaliser !) les recettes en italien maintenant.

[sabrina baroun]

c'est celle de jamie oliver :) bonne realisation merci pour le passage !